Científicos
en Estados Unidos aseguran que el brócoli no solo posee propiedades
anticancerígenas, sino también puede matar selectivamente las células cancerosas
sin afectar a las células sanas, por lo que su consumo está indicado para
prevenir el cáncer de mama y próstata, pero también para proteger las células buenas de la radioterapia.
El brócoli está en el
primer lugar del top de alimentos capaces de prevenir el cáncer y preservar la
buena salud. De una lista de 25 mil productos analizados por el nutriólogo
David Katz, de la Universidad de Yale (Estados Unidos), solo 15 tuvieron
puntuación máxima, siendo el brócoli la
estrella de la lista con 100 puntos.
“Un compuesto del
brócoli, el ndole-3-carbinol, previene el cáncer, además estudios recientes han demostrado que también
protege contra la radiación. Si por mala
suerte ya tienes el cáncer y estás recibiendo radioterapia, el brócoli y cualquier otra crucífera, como la coliflor o col de Bruselas, va hacer que se absorba menos las radiaciones,
por tanto las células malas que se tiene que morir se van a morir, pero las células buenas se van a
preservar”, indica la nutricionista española Ana Bellón, del programa La Mañana
de TVE.
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| Nutricionista española Ana Bellón. |
El brócoli, a través de su
compuesto Indole-3-carbinol, previene
de varias maneras el cáncer de mama y de próstata: controla la acción de los
estrógenos, que es la hormona implicada en el desarrollo de cáncer de
seno; facilita la conversión de estrógeno hacia una
forma menos estimuladora del cáncer, bloquea parcialmente los efectos del
estrógeno en las células, y elimina directamente o inhibe a las células
cancerosas, y reduce los niveles de radicales libres, los
cuales pueden estimular el desarrollo de cáncer al dañar el ADN.
Este componente está en todas las familias afines al brócoli,
como la col, la col de Bruselas,
la coliflor y los nabos. Por tanto, a
comer más crucíferas.
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